あなたの“コーヒー観”が変わる──アラビカ・ロブスタ、そして「アップルコーヒー」という新しい選択肢

コーヒーをよく飲む人も、たまにしか飲まない人も、なんとなく「アラビカ」と「ロブスタ」という言葉を耳にしたことがあるのではないでしょうか。
アラビカは高級、ロブスタは安価で苦い──そんなイメージ、実は間違ってはいませんが、それだけではありません。

さらに近年、第三の選択肢とも言える、インヒューズドコーヒー。
その中でも、アップルアートが2025/5/22に新発売した「アップルコーヒー」というユニークな飲み物が注目を集めつつあります。
本記事では、コーヒーの基本から、新感覚のアップルコーヒーが提供する価値まで、分かりやすくご紹介します。

インヒューズドコーヒー（infused coffee）

とは、コーヒー豆にフレーバーや香りを自然に染み込ませたコーヒーのことを指します。

✅ 特徴

• 香料ではなく「素材の香り」を移すのがポイント。
• 主に、生豆（焙煎前の豆）にフルーツやハーブなどを一定期間一緒に保存して、自然に香りを移す方法が使われます。
• 「インフュージョン＝浸透・抽出」という意味の通り、コーヒー豆が他の素材の風味を吸収するイメージです。

✅ 例

• アップルインフューズドコーヒー（りんごの香りを移したもの）
• ハーブインフューズドコーヒー（ラベンダーやミントなど）
• ワイン樽で熟成させた豆（ワインの風味をまとわせる）

■ アラビカ種とロブスタ種、その決定的な違いとは？

コーヒーには大きく分けて「アラビカ種」と「ロブスタ種（カネフォラ種）」の2種類の原種があります。

◉ アラビカ種の特徴

• 香り豊かで、酸味や果実味のある複雑な味わい
• 世界のコーヒー流通の約70%を占める
• 高地で育ち、病気に弱く、栽培に手間がかかる
• 品種には「ティピカ」「ブルボン」「ゲイシャ」などがある

特に近年注目されているのが「ゲイシャ種」。
エチオピア原産で、紅茶のような香りや花のフレーバーが特徴。
希少価値が高く、品評会でも高得点を叩き出すことから「芸術品」とも称される豆です。

◉ ロブスタ種の特徴

• 苦味が強く、土っぽい風味
• カフェインがアラビカの2倍以上
• 低地でも育ちやすく、病害虫に強い
• 安価で、大量生産向き

インスタントコーヒーの主原料としても使われ、安定した品質と低価格が求められる場面では欠かせない存在です。

■ それでも変わらない、コーヒーに求める“癒し”と“驚き”

毎朝の目覚ましに、昼休みのリフレッシュに、仕事の合間に一息入れるために。
私たちはコーヒーに、「目を覚ますため」「リラックスのため」「気分転換のため」といったさまざまな役割を求めています。

そんな中、長野県立科町のりんご農園「アップルアート」と佐久市のコーヒー専門店「標高８００コーヒー」がコラボして出来上がった、アップルアート農園のりんごを使った『アップルコーヒー』という新しいインヒューズドコーヒー体験。

■ 長野県から誕生した「アップルコーヒー」とは？

「コーヒーなのに、りんごの香りがする。」

最初はきっと驚かれると思います。
しかしこの香り、香料ではありません。
長野県・立科町の「アップルアート農園」で育てられた香り高いリンゴを、コーヒー豆と一緒に自然なかたちで香り移しを行う、コーヒー専門店「標高８００コーヒー」さんの技術が光る、特別な技法を用いているのです。

そして、そのベースとなるコーヒー豆は世界的に評価の高い「ゲイシャ種」。
紅茶のような華やかさとフルーティーな酸味が特徴で、りんごとの香りの相性は想像以上。
まるでスイーツのような、でも甘くない。
新感覚の「香りで飲むコーヒー」です。

■ なぜアップルコーヒーが求められているのか？
【３つの“お悩み”を解決】

①「コーヒーの苦さが苦手だけど、なんだか気になる」

→ 解決！：苦味より香りで飲むコーヒー

アップルコーヒーは、口に含んだ瞬間に広がるりんごの香りと、ゲイシャ由来の優しい酸味で構成されています。
「コーヒー＝苦い」という固定観念をやさしく覆してくれるため、普段あまりコーヒーを飲まない人にもおすすめです。

②「甘すぎるドリンクはちょっと抵抗がある」

→ 解決！：無糖・無香料でも満足感ある“ご褒美感”

アップルコーヒーには甘味料や香料は一切使われていません。
それでも感じる“甘く芳しい印象”は、自然なりんごの香りと高品質豆のコンビネーションによるもの。
糖分や添加物に気を使いたい人でも安心して楽しめます。

③「ちょっとしたギフトにもセンスを感じるものを選びたい」

→ 解決！：ストーリーのある、地域産品としての魅力

「この香り、実は長野県立科町のりんごから自然に移したものなんです」と一言添えられるだけで、商品の価値がグッと上がります。
おしゃれで珍しく、かつ地元の魅力を伝えるストーリー性のある贈り物として、特に女性やナチュラル志向の方に人気です。

■ アップルアート農園のこだわり

アップルコーヒーで使われているりんごは、「アップルアート農園」で栽培されたもの。
標高800mを超える冷涼な土地で、太陽をたっぷり浴び、丁寧に育てられたリンゴは香りが濃く、果肉の密度も高いのが特徴です。

このリンゴを一定期間、焙煎前のゲイシャ豆と一緒に保存し、豆に香りを自然に移すという技法は、日本ではまだ非常に珍しい試み。
まさに「自然のアロマ」を閉じ込めた、ナチュラルインヒューズドコーヒーです。

■ 価格と価値のバランス

このアップルコーヒーは、都内でゲイシャを提供する専門店なら1杯1,000円〜1,500円してもおかしくない品質。
それを、地元価格の1杯400円～で楽しめるのは、地域だからこその特別な価格設定。

「お得」ではなく、「価格以上の体験」として、自信をもっておすすめできます。

■ 新しいコーヒー体験を、あなたの日常に

コーヒーは、ただ目を覚ますための飲み物ではなく、感性を刺激し、
気分を切り替える“日常の贅沢”*です。

アラビカとロブスタ、そしてアップルコーヒーという選択肢がある今、自分の味覚や感性に合った一杯を選ぶことで、日常がほんの少し豊かになります。

ぜひ一度、この「香りで飲むコーヒー」、アップルコーヒーを体験してみてください。
それは、今までにない驚きと、心地よい余韻をあなたにもたらしてくれるはずです。

A Coffee Experience That Will Change the Way You Think—Arabica, Robusta, and the New Frontier: Apple Coffee

Whether you’re a daily coffee drinker or someone who only sips it occasionally, chances are you’ve heard the terms “Arabica” and “Robusta.”
Arabica is often thought of as premium, while Robusta is seen as cheap and bitter. While that generalization isn’t entirely wrong, it doesn’t tell the whole story.

In recent years, a unique new option has emerged—a third way, if you will—called Apple Coffee.
This article will guide you through the basics of coffee and introduce the refreshing, unexpected value offered by Apple Coffee.

■ Arabica vs. Robusta: What’s the Key Difference?

Coffee primarily comes from two species: Arabica and Robusta (also known as Coffea canephora).

◉ Arabica Characteristics:

• Rich aroma with a complex flavor profile including fruity acidity
• Makes up about 70% of global coffee distribution
• Grown at high altitudes, sensitive to disease, and difficult to cultivate
• Includes varietals like Typica, Bourbon, and Geisha

Among these, the Geisha variety has gained particular attention.
Originally from Ethiopia, it’s known for its tea-like aroma and floral notes. Highly prized and often scoring top marks in competitions, it’s even referred to as the “art piece” of coffee beans.

◉ Robusta Characteristics:

• Strong bitterness with earthy undertones
• Contains over twice the caffeine of Arabica
• Easier to grow at lower altitudes and resistant to pests
• Cost-effective and ideal for mass production

Robusta is commonly used in instant coffee due to its consistency and low cost, making it an essential staple in commercial coffee products.

■ What Coffee Still Gives Us: Comfort and Surprise

Whether it’s a morning ritual, a midday pick-me-up, or a way to pause between tasks,
we look to coffee for various roles: to awaken, to relax, to shift our mindset.

Enter Apple Coffee, a completely new experience made using apples from Apple Art Farm in Nagano, Japan.

■ What Is Apple Coffee, Born in Nagano?

“It’s coffee… but it smells like apples.”

That’s the reaction many first-time drinkers have. But the aroma doesn’t come from artificial flavoring.
It comes naturally—from fragrant apples grown in Tateshina Town, Nagano Prefecture, at Apple Art Farm.

Using a method akin to “natural aging,” these apples are stored together with green Geisha coffee beans, infusing them with a natural, aromatic essence.

The base is none other than the world-renowned Geisha coffee.
Its tea-like elegance and fruity acidity pair astonishingly well with the apple aroma—creating a dessert-like experience that isn’t actually sweet.
This is a new sensory approach to coffee—one enjoyed through aroma.

■ Why Apple Coffee Is Gaining Fans: Solving 3 Common Coffee Dilemmas

① “I don’t like bitter coffee, but I’m still curious.”

→ Solution: A coffee enjoyed for its aroma, not its bitterness

Apple Coffee gently breaks the stereotype of “coffee = bitter” with the soft apple fragrance and gentle acidity of Geisha beans.
It’s a perfect choice for those who typically shy away from coffee.

② “I don’t want a drink that’s overly sweet.”

→ Solution: A satisfying indulgence without sugar or artificial flavors

Apple Coffee contains no added sweeteners or flavoring agents.
Yet it offers a naturally sweet, luxurious feel thanks to the apples’ aroma and the quality of the beans.
It’s ideal for those mindful of sugar and additives.

③ “I want a unique gift that feels thoughtful.”

→ Solution: A meaningful local product with a story

Just saying, “This aroma comes naturally from apples grown in Tateshina, Nagano,” adds a compelling touch to the gift.
Stylish, rare, and locally rooted, Apple Coffee has become a popular choice among women and fans of natural products.

■ Apple Art Farm’s Passion and Craftsmanship

The apples used in Apple Coffee are grown at Apple Art Farm, located over 800 meters above sea level.
Thanks to the cool climate and abundant sunshine, these apples are exceptionally fragrant with dense flesh.

The method of naturally infusing unroasted Geisha beans with apple aroma over time is still rare in Japan—
a true example of “natural aroma” and a new genre of flavored coffee born from nature itself.

■ The Perfect Balance Between Price and Quality

The quality of this Apple Coffee is equivalent to a cup of Geisha served at specialty cafés in Tokyo—often priced between ¥1,000 and ¥1,500.
Yet here, you can enjoy it for just ¥500—a local pricing advantage.

This isn’t about being “cheap,” but about offering an experience worth far more than the price.

■ A New Coffee Experience for Your Everyday Life

Coffee isn’t just a way to stay awake.
It’s a daily luxury that stimulates the senses and refreshes the soul.

With options like Arabica, Robusta, and now Apple Coffee, choosing the brew that suits your taste and mood can make everyday moments feel just a bit more special.

We invite you to try Apple Coffee—a coffee experienced through aroma.
It just might surprise you—and leave you with a lingering sense of joy you never expected.